I år blev det inga traditionella matdagar på Rådhustorget – istället tog vi med oss feststämningen till Laxbutiken. Lördagen den 4 september bjöd vi in till en härlig Skördefest på vår terrass, och vilken dag det blev! Terrassen förvandlades till en plats för kökets skaparglädje, där lax, passion och kreativitet mötte nyskördade råvaror, frisk höstluft, något gott i glasen och skön musik från scenen hela dagen.

Barnen trivdes vid fiskdammen, medan våra gäster engagerade sig i fiskauktionen och fick chansen att lära sig nya knep i filéskolan. Det dracks bubbel, åts delikatesser och stämningen var verkligen på topp. På scen stod Andreas Lindh från MAME media, som höll energin uppe från början till slut.

Under dagen serverades följande meny:

Deli'sar
– Pepparrotscheesecake med örtsnurra
– Sotad lax med tryffelcrème och gulbeta
– Halstrad gravad lax med senapscrème och picklat äpple

Grillad lax med potatispuré, honungrostade morötter, tomat och krondillsvinaigrette
Klassisk laxsoppa med krutonger
”Salmon roll” med laxskagen, citronketchup och rostad lök
Laxnuggets med limesås
Laxsashimi med wasabi/yuzu-dressing och gomawakame

‍

Stort tack till alla er som kom och gjorde vår skördefest till en fantastisk dag!

‍