Efter att ha serverat på Morgan och Tims oförglömliga bröllopsmiddag sommaren 2023, fick vi äran att återvända till vackra Stranninge – denna gång för att fira Silentas 35-årsjubileum.

Menyn blev en uppskattad favorit i repris, denna gång med ny energi, nya smaker och nya gäster från världen över. Stort tack för förtroendet ännu en gång – och vilken kväll det blev!

‍

Kvällens meny

Mingel:

Vegansk grönsaksröra med röda linser, sesamfrö och srischa i krustad

Kvibille ädelost med Hafi -marmelad i krustad

Klämmesnitt med kallrökt lax gurka och svartpeppar

‍

3-rätters meny

Skaldjurs Toast Skagen på smörbakat bröd.

Serveras med picklad gulbeta, dillpesto och örtsallad.

‍

Ljummen varmrökt lax med romsås, ärtcrème och grön sparris.

Serveras med dillslungad färskpotatis.

‍

Trippeldessert

Chokladmousse smaksatt med päroncognac

Vaniljpannacotta med färska bär

Brownie toppad med saltrostade nötter

‍

‍