Magnus Harr - Ljungskile

Magnus Harr

Laxbutiken i Ljungskile, 11 mars 2017
 

Med fokus på de bästa råvarorna och intressanta tillagningsmetoder. Med ett brinnande intresse för upplevelser av högsta klass så lär detta bli en kväll att minnas. Menyn är ett resultat av många års arbete och inspirationsresor över hela världen.

Meny
 

Aptitretare
*
Kamchatka krabba och torsk, picklad silverlök, tryffelpasta samt tomat och dilldressing
*
Laxsashimi med färsk wasabicreme, fermenterade sesamfrö
*
Pata negra med smulad anklever, reducerat portvin, pistagenötter,  sultanrussin och buffelmozzarella
*
Skaldjursfärserad sjötunga med friterad kalvbräss, gräddkokt grönkål, creme på butternutpumpa, citronglaserade primörer
*
Granité
(Citrongrässorbet med champagne)
*
Grillad Wagyubiff med variation på jordärtskocka och broccoli
*
Grand dessert


Laxbutiken
Laxbutiken
Laxbutiken
Laxbutiken
Laxbutiken
Laxbutiken
Laxbutiken
Laxbutiken

Kontakt

LAXBUTIKEN I HEBERG

Laxbutiken Heberg AB
E6, avfart 49
311 96 Heberg

Tel: 0346-511 10
heberg@laxbutiken.se
bokning@laxbutiken.se
Öppet alla dagar, 10-19

LAXBUTIKEN I LJUNGSKILE

Laxbutiken Ljungskile AB
E6, avfart 93
459 93 Ljungskile

Tel: 0522-208 10
ljungskile@laxbutiken.se
Öppet alla dagar, 10-19
Kreera web&design