Katja Palmdahl - Ljungskile

Katja Palmdahl

Lördagen den 26 januari 2019 - kl 18:30
Plats Laxbutiken i Ljungskile

Vi bjuder in till Laxbutikens nästa kockgästspel, nu med Katja Palmdahl. Till vardags botaniserar hon bland råvaror och grytor i sina två restauranger - Gardencafé AnyDay i Göteborgs botaniska trädgård och i pittoreska Lilla Spinneriet Café Restaurang i Lindome.

Katjas passion är att skapa det bästa med råvaror från närområdet och att alltid ta det bästa ur varje säsong. Hon har också producerat ett flertal kokböcker. Bland annat Skogens Guld, Smak för grönt och inte minst Nordens Bästa Mat som vann pris på Paris Cookbook Fair. Värt att nämna är också att hon lagade maten på Ostindiefararen till hela kungafamiljen med samt alla landshövdingar i samband med Prins Daniel och Kronprinsessan Victorias bröllop.


Tillsammans med Katja kommer vårt köksteam att skapa en meny präglad av Shared Dining. Det blir något visst att dela smakupplevelser och intryck och att få spännande rätter serverade på gemensamma fat. Sharing is caring!

MENY


Först lite tilltugg… laxsashimi, ingefära och chili samt en liten laxtartar

*
Tångbuljong, picklad svamp, grön pepparrotscrème och pilgrimsmussla

*
Havskräfta, apelsin och sötpotatis

*
Kummel, hasselnöt, äpple, brynt smör och jordärtskocka

*
Påverås Bergaguld, havtorn och morot

*
Liten ”bananasplit”, passionsfrukt, maräng och glass


Samlad bild

Kontakt

LAXBUTIKEN I HEBERG

Laxbutiken Heberg AB
E6, avfart 49
311 96 Heberg

Tel: 0346-511 10
heberg@laxbutiken.se
bokning@laxbutiken.se
Öppet alla dagar, 10-19

LAXBUTIKEN I LJUNGSKILE

Laxbutiken Ljungskile AB
E6, avfart 93
459 93 Ljungskile

Tel: 0522-208 10
ljungskile@laxbutiken.se
Öppet alla dagar, 10-19
Kreera web&design