BUTIKEN


I butiken hittar du Sveriges största laxsortiment. Här finns alltid ett flertal olika kallrökta, gravade och varmrökta sorter.

Färsk, kokt, rimmad eller inlagd lax. Färdiga laxrätter som pajer, crêpe, pudding, wraps eller olika sorters tallrikar, smådelikatesser, såser, passande tillbehör och desserter.

Välkommen!




TALLRIKAR

För beställning - ring senast 2 dagar innan.

Liten tallrik
Liten tallrik
119 kr
Två skivor kallrökt och två skivor gravad regnbågslax, sallad, hovmästarsås, bröd & smör.  
Stor Laxtallrik
Stor Laxtallrik
152 kr
Kallrökt och gravad regnbågslax, najadlax, varmrökt och dillkokt lax, två såser, sallad, bröd & smör.  
Dillkokt lax
Dillkokt lax
159 kr
En portionsbit dillkokt lax, potatissallad & romsås, bröd & smör.  
Varmrökt lax
Varmrökt lax
159 kr
En portionsbit varmrökt lax, potatissallad & romsås, bröd & smör.  
Pastasallad
Pastasallad
99 kr
med varmrökt lax, soltorkade tomater och parmesan  
Sojamarinerad lax
Sojamarinerad lax
119 kr
med kall glasnudelsallad och sesammajonnäs  
Laxsoppa
Laxsoppa
99 kr
med krutonger  
Laxcaesarsallad
Laxcaesarsallad
169 kr
Romansallad med caesardressing, parmesanost och friterade laxbitar.  
Kallrökt tallrik
Kallrökt tallrik
128 kr
Kallrökt regnbågslax med västerbottenpaj, romsås, bröd och smör.  
BUFFÉER

Minimum 6 personer. För beställning - ring senast 2 dagar innan.

Lilla buffén
Lilla buffén
165 kr / pers
Varmrökt ”jungfrulax” med tomat- och mozzarellasallad • Kallrökt regnbågslax med fänkålscrudité • Gravad regnbågslax med haricots verssallad med senapsvinägrett • Grönsallad • Potatissallad med sockerärtor & örtolja • Romsås, bröd & smör   
Mellanbuffén 1
Mellanbuffén 1
225 kr / pers
• Varmrökt ”jungfrulax” med tomat- och mozzarellasallad • Dillkokt lax med äpple- & rödlökssallad • Kallrökt regnbågslax med fänkålscrudité • Sojamarinerad lax med sjögrässallad • Laxcheesecake toppad med regnbågsrom • Grönsallad • Potatissallad med sockerärtor & örtolja • Romsås, bröd & smör   
Mellanbuffén 2
Mellanbuffén 2
225 kr / pers
• Varmrökt ”chili lime”-lax med syrade grönsaker • Kallrökt regnbågslax med wasabisoja • Pepparrotscheesecake toppad med lax-& färskostsnurra • Gravlaxtartar på rågbröd • Sotad lax med tryffelcrème och inkokt gulbeta • Sojamarinerade nudlar och grönsaker • Quinoasallad med rädisor, fetaost och koriander • Krämig chili-& sesamdressing • Bröd & smör  
Stora buffén
Stora buffén
325 kr / pers
• Varmrökt ”jungfrulax” med tomat- och mozzarellasallad • Kallrökt regnbågslax med fänkålscrudité • Sojamarinerad lax med sjögrässallad • Gravad tartar på rågbröd • Sotad lax med tryffelcrème och inkokt gulbeta • Sparrisklämma med färskost och kallrökt regnbågslax • Quinoasallad med rädisor, fetaost och koriander • Potatissallad med sockerärtor & örtolja • Romsås, bröd & smör • 2 sorters goda ostar med tillbehör  
Dessertfat
Dessertfat
95 kr / pers
• Chokladmousse smaksatt med päroncognac • Pannacotta med gelé på röda bär • Brownie toppad med saltrostade nötter  
FATUPPLÄGGNING

För beställning - ring senast 2 dagar innan.

Varmrökt laxfat
Varmrökt laxfat
179 kr / pers
Varmrökt laxfilé garnerat med frukter, romsås, bröd och smör.   
Dillkokt laxfat
Dillkokt laxfat
179 kr / pers
Kokt laxfilé garnerat med ärtor och sparris, romsås, bröd och smör.   
LAXSMÖRGÅSTÅRTA & LAXBAKELSER

För beställning - ring senast 2 dagar innan.

Laxsmörgåstårta 8-12 personer
Laxsmörgåstårta 8-12 personer
89 kr/pers
  
Laxbakelse
Laxbakelse
68 kr
Ljust bröd varvat med laxsallad på kokt och varmrökt lax, toppad med kallrökt lax, gurka och citron.  
Laxcheesecake
Laxcheesecake
45 kr
Laxcheesecake med kallrökt lax på kavringbotten toppad med laxrom.  
SMÅDELIKATESSER

Nedan följer några exempel på delikatesser. Utbudet varierar efter säsong, ring oss gärna för att få reda på urvalet just nu. Två till tre stycken rekommenderar vi till förrätt och fem till sex för en huvudrätt.

För beställning - ring senast 2 dagar innan.

Kallrökt laxterrin
Kallrökt laxterrin
30 kr
Terrin med kallrökt lax, potatis och rödlök. Dillgelé ovanpå.  
Sparrisklämma
Sparrisklämma
30 kr
med kallrökt lax & färskost.  
Mini cheesecake
Mini cheesecake
30 kr
Kallrökt laxcheesecake på kavringbotten toppad med regnbågsrom.  
Färskostsnurra
Färskostsnurra
30 kr
Kallrökt lax fylld med färskost & örter/pepparrot.  
Sojamarinerad lax
Sojamarinerad lax
30 kr
toppad med sjögrässallad & chili  
Senapsgravad regnbågslax
Senapsgravad regnbågslax
30 kr
med Laxbutikens Waldorfsallad.  
Varmrökt laxmousse
Varmrökt laxmousse
30 kr
på kavringbotten toppad med hjortrongelé.  
Ångkokt laxrulle
Ångkokt laxrulle
30 kr
fylld med parmesan och basilika  
Nobellaxros
Nobellaxros
30 kr
med regnbågsrom, rödlök och crème fraiche  
Tartar
Tartar
30 kr
på gravad regnbågslax på rågbröd, toppad med citron & ugnstorkad tomat  
Ört- och citronfylld lax
Ört- och citronfylld lax
30 kr
med chèvrecreme och sparris  
Regnbågsrom
Regnbågsrom
30 kr
med rödlök och crème fraiche  
Pepparrotscheesecake
Pepparrotscheesecake
30 kr
på kavringbotten med kallrökt regnbågslaxsnurra ovanpå  
Svamppannacotta
Svamppannacotta
30 kr
toppad med kallrökt regnbågslax, rödlök och picklad svamp  
Minicrêpe
Minicrêpe
30 kr
med kallrökt regnbågslax, crème fraiche och regnbågsrom  
Sotad lax
Sotad lax
30 kr
med tryffel- & grönärtstopping  
Cajunlax
Cajunlax
30 kr
med jalapeñosalsa   
Halstrad gravad regnbågslax
Halstrad gravad regnbågslax
30 kr
med senapscrème och syrade äpplen  
Rödbetsgravad
Rödbetsgravad
30 kr
med citroncrème & pepparrot  
Confiterad lax
Confiterad lax
30 kr
med parmesancrème, syltad tomat & lök  
Rökt sashimi
Rökt sashimi
30 kr
På regnbågslax, med wasabicrème och gari  
Spenatomelett
Spenatomelett
30 kr
med kallrökt regnbågslax och citroncrème  
TILLBEHÖR
Kokt potatis
12 kr / port
  
Dillstuvad potatis
9 kr / hg
  
Potatissallad med örtolja
15 kr / hg
  
Potatissallad, krämig
15 kr / hg
  
Blandsallad
15 kr / pers
  
Extra sås, valfri
24 kr / hg
  
Extra bröd
5 kr / pers
  
Quinoasallad
22 kr / hg
  
Tomat- & mozzarellasallad
22 kr / hg
  
PRESENTFÖRSLAG

Välj bland följande presentförslag eller komponera din egen.
Vi förpackar och slår in dina presenter efter önskemål.

Presentkort
Presentkort
Valfritt belopp
Köp presentkort som kan utnyttjas i restaurangen eller butiken. Gäller två år. Köp här  
Presentkartong
Presentkartong
Valfritt belopp
Kallrökt eller gravad regnbågslax. Hel eller skivad laxsida. Finns i olika storlekar.  
Lax & Ost i presentlåda
Lax & Ost i presentlåda
450 kr
Kallrökt regnbågslax i skivor, gravade skivor, hovmästarsås, laxgubbröra, inlagd lax, citron, två dessertostar, marmelad & kex.  
Lyx-Laxlåda
Lyx-Laxlåda
875 kr
Kallrökt regnbågslax i skivor, gravade skivor och julgravad i skivor, jungfrulax i bit, inlagd lax, laxgubbröra, regnbågslaxrom, hovmästarsås, citron, två dessertostar, marmelad och kex  
Presentpåse
Presentpåse
275 kr
Kallrökt regnbågslax i skivor, gravade skivor, inlagd lax hovmästarsås, & citron inslaget i cellofanpåse  



Kontakt

LAXBUTIKEN I HEBERG

Laxbutiken Heberg AB
E6, avfart 49
311 96 Heberg

Tel: 0346-511 10
heberg@laxbutiken.se
bokning@laxbutiken.se
Öppet alla dagar, 10-19

LAXBUTIKEN I LJUNGSKILE

Laxbutiken Ljungskile AB
E6, avfart 93
459 93 Ljungskile

Tel: 0522-208 10
ljungskile@laxbutiken.se
Öppet alla dagar, 10-19
Kreera web&design